De nieuwe Opperdoezer rondjes van 2021 zijn weer verkrijgbaar in onze groentewinkel!

Klik hier om te bestellen

Openingstijden

Maandag – Zaterdag
10:00 uur – 17:00 uur

Telefoonnummer

06-54921827

Route

Google maps route

Over hero

 

Hero Stam die ook hofleverancier is van bekende toprestaurants zoals de felbegeerde restaurant bekroond met 3 michelin sterrenLibrije verkoopt zijn Opperdoezer Rondes. De opperdoezer Rondes met een kwaliteit die ongeëvenaard is in vergelijking tot de supermarkt aardappelen. Bij het kopen van minstens 2 kilo aan Opperdoezer Rondes krijgt u er een promo boekje bij, deze gids staat boordevol historie en recepten van dit heerlijke streekgerecht uit Opperdoes! Deze heerlijke Opperdoezer Rondes worden verkocht aan Almereweg 16 te Opperdoes.

 

Passie voor de opperdoezer ronde.

Het is al zijn leven lang zijn grote passie: de Opperdoezer Ronde. Teler Hero Stam kan gerust ambassadeur van het West-Friese aardappelras worden genoemd. Hij ziet het arsenaal krimpen. Dat vindt Stam niet erg. “kleinschaligheid is de kracht van het ras”.

 

Hero zijn trots.

Power to the Pieper staat groot op de schuur van waaruit Hero Stam Opperdoezer Rondes en andere aardappelen, groente en fruit verkoopt. Als de grote Noord-Hollander begint te praten over de kleine ronde aardappeltjes uit het Westfriese plaatsje Opperdoes, waar hij zelf ook woont, houdt hij liever niet meer op. “Ik ben heel trots op dit aardappelras. Alleen aardappels die binnen een straal van 1 kilometer om de kerk van Opperdoes worden geteeld mogen Operdoezer Ronde heten, een aardappel met een dunne schil en een gelige vleeskleur.

 

Geschiedenis van Hero Stam en Power to the pieper.

Hero Stam is geen gewone aardappelteler. Hij groeide op met de Opperdoezer Ronde op het agrarisch bedrijf van zijn vader, als jongste van zeven zonen in een gezin van acht kinderen. De Noord-Hollander sloot het ras in zijn hart. “Ik teel dit ras al sinds mijn twaalfde en ben het altijd blijven doen naast mijn werk als kraanmachinist. Hiervoor onderhield ik op verschillende plaatsen volkstuintjes. Toen Stam twintig jaar geleden wegens reuma werd afgekeurd, besloot hij van zijn hobby een bedrijf te maken. “De Opperdoezer Ronde is mijn passie, mijn wereld. Met beperkt budget kocht ik een schuur, later kocht ik een bedrijf op. Een deel van mijn grond verhuur ik nu”. Hij promoot het aardappelras graag en vaak. Regelmatig in samenwerking met gerenommeerde chefkoks. Stam siert in menig receptenboek en mocht de koks in zijn kas ontvangen.

BOB-status

De aardappelen hebben een BOB-status; Beschermde Oorsprong Benaming. In de BOB-status mogen deze aardappelen in en 1 op 2 rotatie worden geteeld., mits ze voor 10 juli uit de grond zijn. Dan zijn de telers de ziektedruk voor. De keuringsdienst NAK controlert dit. Als er na die datum nog aardappelen in de grond zitten, gaat de vruchtwisseling automatisch over naar 1 op 3 teelt. Er zijn zo’n 25 telers rond Opperdoes met een arsenaal van 75 hectare die jaarlijks 3.5 tot 4 miljoen kilo Opperdoezer Ronde telen. Stam: “Als iedere Nederlander nou een half pondje neemt, zijn ze zo op.”

Hero Stam vreest voor verlies van authenticiteit van het ras. “De Opperdoezer Ronde groeit in het voorjaar negen weken tijd en wordt als het gewas nog groen is met de hand gerooid. Alleen dan krijgt het die bijzondere smaak. Als het gewas afrijpt, wordt de aardappel bloemig. Dat moet niet, hij moet stevig zijn. Daar staat het ras om bekend.” Het kleinschalige is de kracht van de Opperdoezer Ronde, vindt Stam.

Laatste nieuws

Alsof engeltje op je tong zit

Hero Stam in de Telegraaf over de ernstige zorgen over de toekomst van de Opperdoezer rondes.

Overig nieuws

Mijn primeur van de Opperdoezer Ronde!

Samen met mijn vriendin Vera uit Nibbixwoud,  kwam ik door het plaatsje Opperdoes.Hier strandde wij bij Power to the Pieper van Hero Stam.Daar stonden wij oog in oog met Hero.Ik vroeg hem hoe het stond met Opperdoezer Ronde,...

De grond witlof is weer terug bij de Opperdoezer ronde

We naderen de herfst en dat betekent ambachtelijk geteelde witlof eten van de koude grond.De smaak is niet zoals in de winkel waar het witlof op water basis wordt geteeld.Maar gewoon van de koude grond zoals het vroeger altijd ging.

Eerste kistje Opperdoezer rondjes geschonken aan het Dijklander ziekenhuis

Hero Stam heeft dit jaar de primeur te pakken met het eerste kistje Opperdoezer rondjes.Normaal gesproken worden de eerste Opperdoezer rondjes traditioneel geveild onder horeca bedrijven. Maar helaas zijn de meeste horecabedrijven op het moment gesloten. Hero Stam...

De nieuwe opperdoezer ronde zijn weer volop verkrijgbaar

De nieuwe opperdoezer ronde van 2019 zijn weer volledig verkrijgbaar bij onze groentewinkel.

Melige opperdoezer rondes

Wij horen diverse klachten van klanten die onze groentewinkel bezoeken, over de melige kwaliteit opperdoezer rondes, wat door derden partijen wordt verkocht. Dit komt hoogstwaarschijnlijk door dat ze te laat zijn gerooid, onze opperdoezer rondjes zijn in juni...

Verloren oogst opperdoezer ronde door slecht voorjaarsweer.

Gepubliceerd op 14 juni 2018 Bron: NH-nieuws Geschreven door Chantal Bos. OPPERDOES - Door het extreme weer...

Koninklijk streekbezoek 28 juni 2018

Vol trots, kan ik u vertellen dat donderdag 28 juni 2018 een geslaagde dag was. Voor meer informatie:  Krantenartikel .Ik heb niet alleen als derde generatie een kistje opperdoezer rondjes kunnen schenken aan het koninklijk paar, maar ik heb Koningin Maxima ook mogen...

Reportage Hero Stam “Power to the pieper

Hero Stam vooral ambassadeur van de Opperdoezer ronde. Gepubliceerd op 3 juli 2017  

Je moet met je handen van onze Opperdoezer ronde afblijven.

In een interview laat Hero Stam zien duidelijk merken dat het de spuigaten uitloopt met de illigale teelt en verkoop van de Opperdoezers. Gepubliceerd op 2 mei 2014
Translate »